Ein Familienfest mit internationalen Gästen und ein kulinarisches Fest – Flammlachs auf dem Engelshof. Am vergangenen Wochenende veranstaltete der Engelshof ein ganz besonderes Fest:
Eine Großfamilie, deren Mitglieder aus allen Himmelsrichtungen anreisten – von Norwegen bis Argentinien –Trafen sich bei uns zu einer Geburtstagsfeier.
Der Höhepunkt des Treffens war ohne Frage das große Flammlachsessen, das im Vorfeld bestellt wurde – mit frischem Lachs aus Chile der auf offenem Feuer gegart wurde.
Unsere Feuerschale wurde zunächst mit ausreichend Holz angeheizt, liebevoll vorbereitet, dann abgewartet bis die Glut kühler wurde. Der Lachs wurde traditionell auf Holzplanken befestigt und um die Feuerstelle aufgestellt. Die Temperatur kann man prüfen, indem man die Hand vor den Lachs hält und dort 5 Sekunden lang „aushält“.
Das haben wir genau so gemacht und den Lachs eine Stunde beheizt. Unsere Methode gibt nur Lachs und etwas Salz dazu. Das schmeckt original und am besten. Am Ende war kein Krümel übrig – und alle insbesondere auch die Kinder waren begeistert.
Die Gäste fühlten sich auf dem Engelshof richtig wohl. Insbesondere, dass sie den ganzen Hof für sich alleine hatten. Die Verbindung zur Natur, Einfachheit aber mit Komfort, gepaart mit unserer liebevollen Gastfreundschaft, ließen den Aufenthalt für alle Beteiligten zu einem bleibenden Erlebnis werden.
Wir sagen Danke für das Vertrauen – und hoffen, dass noch viele solcher besonderen Begegnungen bei uns ihren Platz finden.
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